Sea of Japan · Harbor-side Kappo
日本海の朝を、 今夜の一皿に。
The morning's catch, served tonight.
01想い Philosophy
荒波が育てた魚を、漁港の目の前で。
冷たく深い日本海の魚は、身がしまり、脂がよくのります。潮騒は漁港から歩いて一分。毎朝のせりで店主みずから選んだ魚だけを、刺身、炭火焼き、煮付けと、その魚にいちばんふさわしい姿でお出しします。
器は地元の窯元、お酒は港町の三つの蔵。この土地でしか味わえないものだけで、一夜をしつらえます。
“We buy only what the morning auction offers, and serve it the way the fish deserves.”
- Minute to the port
- 1分
- Counter seats
- 8席
- Tatami rooms
- 4室
- Local sake
- 30種
02逸品 Signature
はじめに、この五品を。
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03旬 Seasons
海は、四度姿を変える。
春
Spring — Mar to May
夜の海が、青く光る。
ホタルイカ・白えび・桜鯛
夏
Summer — Jun to Aug
海女が潜る、岩がきの夏。
岩がき・あわび・真あじ
秋
Autumn — Sep to Nov
のどぐろが、いちばん肥える。
のどぐろ・甘えび・秋さば
冬
Winter — Dec to Feb
雷とともに、寒ぶりが来る。
寒ぶり・ずわいがに・白子
04お任せ Omakase
日本海お任せ全八品。
¥7,700お一人様 / per person
地酒ペアリング（四杯）+¥3,300
二名様より・二日前までのご予約制
- 一
先付
Appetizer
白えびの昆布じめ、季節の小鉢
- 二
御造り
Sashimi
その朝の五種
- 三
椀物
Clear soup
あら出汁のお吸い物
- 四
焼物
Charcoal-grilled
のどぐろ、または旬魚の塩焼き
- 五
煮物
Simmered
ぶり大根、または金目の煮付け
- 六
揚物
Tempura
白えびとホタルイカの天ぷら
- 七
御食事
Rice
ばらちらし、または鯛だし茶漬け
- 八
甘味
Dessert
柚子のシャーベット
05設え Space
席は、ふたつ。
杉の一枚板のカウンター Chef's Counter
八席。目の前で魚をおろし、盛りつける様子をご覧いただけます。
海を望む座敷 Tatami Rooms
四室・二〜八名様。夕暮れどきは、障子の向こうに日本海の夕日。
06地酒 Local Sake
港町の三つの蔵から。
辛口の「潮の華」、華やかな「灯台守」、燗でふくらむ「寒鰤」。料理に合わせ、店主が一杯ずつお選びします。
Three breweries, one harbor town. Let the chef pour the right glass for each dish.
07ご案内 Visit
藍ののれんを、目印に。
- 営業時間 Hours
- 昼 11:30 – 14:00
夜 17:30 – 22:30（L.O. 22:00） - 定休日 Closed
- 水曜日・しけで漁のない日
Wednesdays & stormy days - 所在地 Address
- 〒000-0000 しおさい県 なみうち市 港町1-2-3
JR なみうち駅 北口より徒歩8分・漁港前 - お支払い Payment
- 現金・各種カード・交通系IC
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